K Carragenina
// GELLY
400g
GELIFICANTE
Gelificante ricavato da alga rossa. Gelifica velocemente e crea gel solidi.
| Ingredienti | Carragenina |
|---|---|
| Dosaggio Indicativo | 25 g/lt |
| Utilizzo | Mixare a freddo e riscaldare oltre gli 80°C. |
| Allergeni | Nessuno |
DESCRIZIONE PRODOTTO
K CARRAGENINA é una gelatina algale con la più rapida velocità di gelificazione. Ideale per nappare sia preparazioni salate che dolci.
GEL DI MIRTILLO
1l succo di mirtillo
80 g zucchero
25 g litro K CARRAGENINA
Mixare tutti gli ingredienti e portare alla temperatura di 80°C. Allo stato caldo puo essere utilizzato per nappare torte, sorbetti, rocher, etc.