Manteca
// GELATO
400g
STABILIZZANTE
Gelato è una linea di stabilizzanti che permettono di incorporare aria nei gelati mantenendo la tenuta e rallentando lo scioglimento.
Mix per gelati da mantecatore.
Dosaggio Indicativo | 20 g/lt |
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Utilizzo | Mixare a freddo e riscaldare oltre gli 80°C |
Allergeni | Nessuno |