LIBRI

VOLUME 3 CORSO CUCINA MOLECOLARE

La guida scientifica gastronomica di primo approccio alla cucina molecolare:
3 pratici volumi da tenere a portata di mano in cucina, vi guideranno passo dopo passo ad acquisire dimestichezza con le tecniche della cucina d’avanguardia e funzionale, dalle più semplici alle più complesse.

VOLUME 3

Emulsioni, schiume e arie e zuccheri

26,01€

(21,32€ iva esclusa)

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COD: 0403
GTIN: 8056093940251

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