• SAMPLE KIT

    PROVALI !

Un’ottimo inizio, per provare

Per Chef con voglia di sperimentare tecniche e concetti gastronomici nuovi, per chi non vuole fossilizzarsi nelle proprie preparazioni ed ambisce traguardi nuovi ogni giorno in cucina

  • sample kit 1
    ADDENSANTI E GELIFICANTI
    Categoria che comprende:
    Addensanti: Prodotti che permettono di addensare le preparazioni alimentari ottenendo strutture dalle
    caratteristiche uniche;
    Gelificanti: Prodotti di origine naturale che permettono di creare gelatine più o meno consistenti a seconda del
    prodotto utilizzato.
  • EMULSIONANTI
    Emulsionanti:
    -Prodotti aeranti che aiutano a incorporare aria nelle preparazioni ottenendo nuove consistenze
    -Prodotti stabilizzanti per sorbetti e gelati fatti al pacojet o gelatiera.
  • sample kit 4
    PANE PASTA E AFFINI
    Prodotti per la panificazione che permettono di migliorare le proprietà organolettiche dei lievitati
    Prodotti per migliorare la pasta fresca nell’elasticità e congelazione di paste ripiene
    Prodotti affini con un antiossidante che consente di mantenere la consistenza e il colore dei vegetali sia in conservazione che in cottura;
    trucioli per affumicare le preparazioni alimentari
    – una miscela ideale per fritture leggere e croccanti;
    – un esaltatore di sapidità naturale;
  • sample kit 3
    ZUCCHERI TECNICI E AFFINI
    Zuccheri tecnologici che possono essere usati in svariate applicazioni: pasticceria, gelateria e cucina
    – Prodotti creati per sviluppare la tecnica della sferificazione sia in cucina che al bar

Ecco i nostri SAMPLE KIT

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