// ZUCCHERI
200g
ZUCCHERI SPECIALI
Maltodestrine dell’amido di mais, ricavate mediante processo meccanico. Adatte per creare polveri edibili
| Ingredienti | Maltodestrine di mais |
|---|---|
| Dosaggio Indicativo | 50g di fluido (grassi) su 100g di prodotto |
| Utilizzo | Incorporare a freddo con frusta ad altri ingredienti in polvere o fluidi (grassi) |
| Allergeni | Nessuno |
DESCRIZIONE PRODOTTO
SFARINATA é composta di zuccheri di mais adatte alla creazione di polveri edibili che, miscelato con olio, diventano aromatiche e leggere. Perfetta per realizzare “sabbie, neve, terra, ecc”.
SABBIA EDIBILE
20 g Olio di nocciole
40 g SFARINATA
20 g nocciole in polvere
5 g cacao amaro
Mescolare tutti gli ingredienti in una boul con una frusta. Servire come base per tartar di carne o crudi di pesce.