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Stabilizzante per gelati e sorbetti, interamente dedicato per tutti quei preparati fatti con il tradizionale mantecatore, a base di fibre e farine di origine vegetali. Permettendo alle preparazioni di incorporare più aria, ne migliora la cremosità e la consistenza del sapore. Aiuta anche a preservare struttura dei gelati a basse temperature, protegge dagli sbalzi caldo-freddo e aiuta a prevenire e ritardare la formazione dei cristalli di ghiaccio durante lo stoccaggio.
Il nostro Manteca è venduto in una latta di alluminio reciclato e reciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Gelato è una linea di prodotti unici creati per conferire volume e stabilità a gelati, mousse, creme e sorbetti, sia dolci che salati.
Sciroppo di glucosio, emulsionanti (E472e, E471), fibra vegetale alimentare, proteine del latte, fibra di limone, farina di semi di carrube (E410); il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Il prodotto contiene latte (Lattosio); non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative al Lattosio.
Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
Migliora la cremosità e preserva la consistenza di gelati e sorbetti.
Stabilizzante per gelati e sorbetti: dedicato a sorbetti e gelati fatti al mantecatore. Mescolare con la base gelato a freddo e riscaldare oltre gli 85°C.
Dose consigliata 20 g/l.
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