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Lievito di pasta madre naturale in polvere, derivante da pasta madre acida. Aggiungedolo agli impasti, apporterà la classica acidità, i profumi e la croccantezza tipicamente associati ad un impasto fatto con lievito madre naturale. Necessità di tempi di lievitazione piuttosto lunghi, dalle 24 alle 36 ore; fosse necessario accellerare i tempi si consiglia l’uso combinato con il lievito di birra o biga. L’impasto deve essere rigenerato al minimo ogni due giorni, per un massimo di due volte al giorno.
Il nostro lievito di pasta madre è venduta in una latta di alluminio reciclato e reciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Pane & Pasta è una linea di ingredienti studiata per la panificazione che permette di controllare e migliorare la lievitazione, ed a supporto della produzione della pasta fatta in casa.
Farina di frumento;
il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Il prodotto contiene Uova, Glutine, Lattosio, Soia e Sesamo; non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative a Uova, Glutine, Lattosio, Soia e Sesamo.
Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
Lievito naturale di alta qualità. Dona tutte le migliori caratteristiche di un pasto fatto con lievito madre naturale.
Agente lievitante: perfetto per apportare la classica acidità, aroma e croccantezza tipici del lievito madre. Semplicemente da aggiungere alla preparazione. I tempi di lievitazione sono piuttosto lunghi (24-36 ore), fosse necessario accellerare i tempi si consiglia l'aggiunta di lievito di birra o biga.
Dose consigliata 30 g per Kg di farina.
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