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Calcio latte è il prodotto ideale da utilizzare nella sferificazione inversa. Va mixato direttamente nel liquido da sferificare ed il dosaggio varia a seconda della presenza di più o meno calcio nella stessa.
Offre trasparenza, versatilità, resistenza nella sferificazione
Nessuno
Nessuna
Calcio lattato (E327)
Mixare direttamente nel liquido da sferificare.
30 g/lt
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