Spedizione gratuita a partire da 70€

GUAR 500g

23,81 

Share

Informazioni

Guar è un polisaccaride idrocolloide, ricavato dall’omonima pianta erbacea annuale di origine indiana. Trova impiego in moltissime applicazioni, in particolare per addensare le preparazioni liquide.

Vantaggi

Non influisce su colore e gusto della materia prima.

Allergeni

Nessuno.

Avvertenze

Aumentando la viscosità tende a far incorporare aria al composto aggiunto.

Ingredienti

Gomma di Guar (E412).

Utilizzo

Addensa le preparazioni liquide mixando a freddo o a caldo.

Dosaggio

2-4 g/l.
Fa sinergia con lo Xantano ottenendo gel.

Vuoi provare i nostri prodotti o scoprire la cucina creativa?
Compra subito i Sample Kit Evo Elements!

5/5
Per il professionista esigente e per l'amatore evoluto. Prodotti di qualità per una cucina di ricerca. Ed è innovazione made in Italy, che si vuole di più
Silvio F.