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MANTECA

MANTECA

1000 g

35,84 

Informazioni

 

Manteca è uno stabilizzatore dedicato ai gelati e sorbetti fatti al mantecatore; non solo migliora la cremosità delle vostre preparazioni incorporando più aria, ma aiuta anche a preservare la consistenza dei vostri gelati a basse temperature e protegge contro gli sbalzi caldo-freddo.

Vantaggi

Migliora la cremosità e preserva la consistenza.

Allergeni

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).

Avvertenze

Nessuna.

Ingredienti

Sciroppo di glucosio, emulsionanti (E472e) (E471), fibra vegetale alimentare, proteine del latte, fibra limone, farina di semi di carrube (E410).

Utilizzo

Mixare a freddo e riscaldare oltre gli 85° C.

Dosaggio

20 g/l.

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