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Linea di prodotti creati per conferire volume e stabilità a gelati, mousse, creme e sorbetti sia dolci che salati.
Pacofix Gelato è il primo stabilizzante per gelati per pacojet. Rende i gelati gonfi e stabili a basse temperature, favorendo la formazione di piccoli cristalli ed aumentando la resistenza al calore, facilitando quindi l’applicazione in piatti caldi o in abbinamenti caldo freddo.
Volume e stabilità.
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
Nessuna.
Sciroppo di glucosio, emulsionanti (E472a, E471b), olio vegetale, proteine del latte, farina di semi di carruba (E410).
Mixare a freddo e portare a ebollizione.
20 g per bicchiere pacojet.
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