Inulina è una fibra vegetale ricavata dalla cicoria; è solubile in acqua calda e si può utilizzare nelle ricette come sostituta di altri zuccheri o grassi. Viene utilizzata nella preparazione di alimenti per diabetici in quanto non viene trasformata in zuccheri durante il processo digestivo.
Vantaggi
Basso indice glicemico e basso contenuto calorico.
Allergeni
Nessuno.
Avvertenze
Nessuna.
Ingredienti
Fibra vegetale (cicoria).
Utilizzo
Usare nelle preparazioni come sostituta di altri zuccheri o grassi.