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È un sale di potassio dell’acido tartarico estratto dall’uva o dal tamarindo. È un agente lievitante naturale che viene usato insieme al bicarbonato di sodio per ottenere la lievitazione degli impasti: si “attiva” in presenza di acqua e, per reazione, la sua leggera acidità sviluppa anidride carbonica gassosa, permettendo così di far lievitare i dolci, conferendo morbidezza senza appesantirli. Se utilizzato da solo, aiuta a stabilizzare le proteine dell’uovo e a creare una schiuma più forte e duratura che può poi essere utilizzata per creare dolci come torte e biscotti meringati.
Il nostro Cremor tartaro è venduto in una latta d’alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Stabilizzante e lievitantante
Ideale per la realizzazione di prodotto dolciare come le meringhe. In combinazione con il bicarbonato di sodio, è un’ottima alternativa naturale ai lieviti chimici, adatto anche alle diete vegane.
Quantità variabile; si consiglia di applicare a seconda della necessità o della ricetta in uso.
Esaurito
Cremor tartaro (E336i).
Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Assenza di allergeni
Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
– ingrediente naturale di alta qualità;
– ottima alternativa vegana ai lieviti chimici;
Quattro sample kit che includono da 7 a 9 prodotti da testare nella tua cucina.
