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La farina maltata, o malto diastasico, è generata con un processo di aggiunta di acqua al frumento dal quale si ottiene la germinazione (malto). Viene considerata un agente naturale in grado di migliorare notEvolmente il processo delle lunghe lievitazioni e di agEvolare enormemente la panificazione. È un prodotto che migliora la tenuta degli impasti, rafforza le farine deboli e stabilizza le farine troppo forti. Aggiungendo farina maltata agli impasti si avrà una più graduale liberazione degli zuccheri che andranno a nutrire i lieviti durante il processo di lievitazione.
La nostra Farina maltata è venduta in una latta d’alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Miglioratore per impasti
Aggiungere agli impasti per avere una più graduale liberazione degli zuccheri, che andranno a nutrire i lieviti durante il processo di lievitazione.
Dose consigliata: 10 g per ogni Kg di farina.
Farina di orzo maltata.
Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Il prodotto contiene Glutine;
non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative al Glutine.
Per evitare il rischio di ottenere impasti troppo umidi, si raccomanda di non sovradosare e di attenersi strettamente alle dosi indicate
.
Il prodotto è sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
– ingrediente naturale di alta qualità;
– migliora e stabilizza impasti a lunga lievitazione.
Quattro sample kit che includono da 7 a 9 prodotti da testare nella tua cucina.
