32,20 €
Aerante specifico ideato per il fissaggio delle spume calde fatte al sifone. La sua composizione permette di migliorare la tenuta e la spumosità dei liquidi e, gelificando a caldo, sostituisce le funzionalità dell’uovo. Le spume resteranno stabili e compatte per il tempo necessario alla finitura delle creazioni e all’impiattamento.
Il nostro Spumafix caldo è venduto in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Aerante
Miscelare nella preparazione a freddo e riscaldare successivamente ad 80°C. Mantenere costante la temperatura, lasciando il sifone a bagnomaria.
Dose consigliata: 30 g/l.
Idrossipropilmetilcellulosa.
Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Assenza di allergeni
Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
– ingredienti naturali di alta qualità;
– specifico per le spume calde a sifone.
Quattro sample kit che includono da 7 a 9 prodotti da testare nella tua cucina.
