La Farina di Grilli è composta al 100% da grilli, della famiglia Acheta domesticus, essiccati e macinati in una polvere ad alto contenuto proteico. I grilli hanno uno straordinario valore proteico del 69%, a differenza delle proteine ​​vegetali, si tratta di proteine ​​complete di alta qualità, contenenti tutti gli amminoacidi essenziali; sono inoltre una fonte ricca di fibre e minerali come il Calcio e il Ferro (oltre il doppio di ferro rispetto agli spinaci), di vitamina B12 e di acidi grassi omega 3. La farina di grillo è eco-sostenibile: basta pensare che servono 1,7 kg di mangime per produrre un chilo di grilli, mentre per ottenere un chilo di carne di bovino ne servono ben dieci. E’ un’ingrediente pensato per fare parte della composizione generale di moltissimi alimenti: con un leggero aroma simile alla nocciola, si amalgama bene con tutti i prodotti da forno, sia dolci che salati. Può essere aggiunta a frullati e mix per aumentarne il valore proteico o unita a creme e salse, è in grado di intensificarne l’aroma. La nostra farina di grillo è venduta in in una latta di alluminio reciclato, 100% plastic free.