Brown stock

How to make a brown base with Xanthan, capable of preserving taste, colour, density and brilliance for our dishes.
// Thickeners

Ingredienti

  • Water 500 g
  • Brown stock
  • Red wine
  • Xantano 3 g

Prodotti EVO utilizzati

Nella ricetta sono stati utilizzati i seguenti prodotti EVO, necessari per raggiungere la qualità migliore possibile.
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