Fondo Bruno

Come realizzare un fondo bruno con Xantano, capace di mantenere inalterati gusto, colore, densità e brillantezza per i nostri piatti.

Ingredienti

Acqua 500 g
Fondo Bruno
Vino rosso
Xantano 3 g

Procedimento

Aggiungere e unire insieme l’acqua e lo Xantano
Lasciar riposare 1 ora
Legare con la base Xantano il fondo bruno e il vino rosso
Aggiungere o decorare la nostra preparazione.

Prodotti EVO utilizzati

Nella ricetta sono stati utilizzati i seguenti prodotti EVO, necessari per raggiungere la qualità migliore possibile.
Vai nello shop per esplorare l’intera gamma

Procedimenti Simili

Salsa di Peperoni

Gel di Mandarino

Salsa a freddo

Vedi altre preparazioni...

EVO Sample Kit

Prova a sperimentare la cucina creativa con un assaggio dei nostri pordotti più scelti.
Compra subito i Sample Kit Evo Elements!

Vuoi scoprire di più riguardo il mondo di Evo Elements?

Iscriviti al corso e accedi a contenuti esclusivi: ricette, tecniche e prodotti per scoprire più a fondo il mondo della cucina molecolare.