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Tempura è una miscela di farine e amidi per fritture. Facile da utilizzare in quanto serve solo miscelare con acqua naturale per ottenere fritture leggere e croccanti. Si attiva a caldo, a contatto con olio bollente e quindi si può conservare tranquillamente in frigorifero.
Ottima materia prima, conferisce croccantezza e leggerezza
Glutine
Non necessita di liquidi con anidride carbonica.
Farina di frumento e mais, amidi di mais, agenti lievitanti.
Incorporare con la frusta l’acqua al prodotto, e lasciare riposare per almeno un’ora.
750 g/lt di acqua
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