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La carragenina iota è una gelatina ricavata per estrazione da alcune specie di alghe rosse. In grado di creare gel cristallini, morbidi ed elastici, stabili a congelamento e disgelo, ideali per la realizzazione di budini, mousse e gelatine di frutta. La versatilità del gel di carragenina iota sta nella sua capacità di rafforzarsi in presenza di calcio, il che lo rende perfetto per l’uso nel latte e nelle ricette a base di latte.
La nostra Iota carragenina è venduta in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Gelificante algale
Miscelare a freddo e successivamente scaldare fino a 95°C. Lasciare raffreddare e riposare per almeno 1 ora. Crea gel morbidi ideali per budini, gelatine di frutta e molto altro.
Dose consigliata: 10 g/l.
Carragenina iota (E407).
Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Assenza di allergeni
Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Diventa instabile in ambienti e soluzioni acide.
Il prodotto è sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
– ingrediente naturale di alta qualità;
– si rafforza in presenza di calcio;
– nessun retrogusto.
Quattro sample kit che includono da 7 a 9 prodotti da testare nella tua cucina.
