Il prezzo originale era: 26,40 €.22,44 €Il prezzo attuale è: 22,44 €.
La pectina amidata (LMA) è una tipologia di pectina a basso metossile ed è estratta da frutta selezionata di alta qualità. Rispetto alle pectine ad alto metossile o a quelle non amidate, è capace di gelificare in un range di pH molto più alto ed è maggiormente svincolata dalla presenza di ioni di calcio, rendendola molto più versatile. L’amidazione inoltre rende la pectina in grado di dare origine a gel termoreversibili. Questa pectina ad ampio spettro è ideale per la pasticceria e per la produzione di confetture, marmellate, sciroppi e gelatine.
La nostra Pectina LMA è venduta in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Gelificante
Disperdere a freddo, lasciare il tempo di idratare e successivamente portare oltre gli 80°C.
Dose consigliata: 10 g/l.
Pectina amidata (E440ii).
Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Assenza di allergeni
Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
– maggior indipendenza dal calcio;
– utilizzabile anche con valori Brix bassi;
– ampio range di pH;
– capace di creare gel termoreversibili.
Quattro sample kit che includono da 7 a 9 prodotti da testare nella tua cucina.
