Composto da mono e digliceridi degli acidi grassi, è un potente emulsionante dalla grande stabilità e uno degli ingredienti fondamentali per la realizzazione di diversi composti da cucina e pasticceria. Affine all’olio e insolubile in soluzione acquosa, è in grado di creare emulsioni da soluzioni acquose; è inoltre essenziale per migliorare la stabilità degli impasti e delle creme prevenendo la separazione degli ingredienti e mantenendo una struttura omogenea, in particolare, nei gelati, in pasticceria e in panificazione.

I nostri Gliceridi sono venduti in una latta d’alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.

Slipevo è una linea di prodotti che permette di addensare le preparazioni alimentari ottenendo strutture dalle caratteristiche uniche.