Agar² è una gelatina derivata dalle alghe. Crea gelatine consistenti (non elastiche), lucide e termoresistenti. Perfetta per le cosiddette gelatine da taglio. Dosaggio indicativo: 5 g/lt per ottenere una gelatina molle, 10 g/lt per ottenere una gelatina da taglio.
Nella ricetta sono stati utilizzati i seguenti prodotti EVO, necessari per raggiungere la qualità migliore possibile. Vai nello shop per esplorare l’intera gamma
