34,50 €
La metilcellulosa è una gelatina ricavata dalla cellulosa purificata, si dissolve in acqua fredda e gelifica a caldo. Quando riscaldata oltre i 45°C, ha la capacità di creare un gel che tornerà morbido una volta raffreddato. Sostituisce la coagulazione degli albumi nelle preparazioni, permettendo di creare ricette come gnocchi, tortini, meringhe e soufflé senza l’impiego di uova.
La nostra Metilata è venduta in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Gelificante
Miscelare direttamente nella preparazione interessata e lasciare a riposo per 12 ore. In alternativa, se si desidera creare una base, portare acqua a 90°C, miscelare e lasciare a riposo per 12 ore.
– Diretto: 20 g/l;
– Base: 30 g/l.
Metilcellulosa (E461).
Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Assenza di allergeni
Non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Resistente alle soluzioni alcoliche ma perde funzionalità a basse temperature.
Il prodotto è sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
– ingrediente naturale di alta qualità;
– gelifica a caldo;
– alternativa vegetale alle uova.
Quattro sample kit che includono da 7 a 9 prodotti da testare nella tua cucina.
