Il destrosio, noto anche come glucosio (100DE), è il composto organico più diffuso in natura: uno zucchero semplice che svolge un ruolo importante nel settore alimentare, soprattutto in gelateria e pasticceria. Nel mondo del gelato non è utile tanto per addolcire (ha un potere edulcorante stimato al 70-75% rispetto al saccarosio), quanto per evitare la cristallizzazione dello zucchero e abbassare il punto di congelamento della miscela. In questo modo il gelato avrà una texture morbida e cremosa con il vantaggio di non risultare troppo dolce. Utile anche per altri impieghi in ambito alimentare grazie alla sua capacità di amplificare gli aromi. È inoltre un buon batteriostatico.

Il nostro Destrosio è venduto in una latta d’alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.

Linea di zuccheri tecnologici che possono essere usati in svariate applicazioni: pasticceria, gelateria e cucina.