Come realizzare una salsa senza influire sul colore e il gusto della materia prima. Ideale per ricette dolci e salate come gel fluidi e salse o per legare creme, puree e fondi.
Nella ricetta sono stati utilizzati i seguenti prodotti EVO, necessari per raggiungere la qualità migliore possibile. Vai nello shop per esplorare l’intera gamma
