Ravioli in brodo

Con Pasta Plus puoi migliorare i piatti di pasta fresca, in particolare tutte le ricette per la pasta ripiena. Dona elasticità alla pasta e previene la formazione di crepe in congelamento. Il dosaggio indicativo è di 15 g/kg di farina.

Ingredienti

Farina 500 gr
Uova 4
Ripieno a piacere
Pasta Plus 10 gr

Procedimento

Unire la Pasta Plus alla farina
Aggiungere le uova
Lasciare riposare la pasta 1 ore
Stendere la pasta, spennellando con acqua
Posizionare il ripieno e formare i ravioli
Congelare fino al momento del servizio

Prodotti EVO utilizzati

Nella ricetta sono stati utilizzati i seguenti prodotti EVO, necessari per raggiungere la qualità migliore possibile.
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