La metilcellulosa è una gelatina ricavata dalla cellulosa purificata, si dissolve in acqua fredda e gelifica a caldo. Quando riscaldata oltre i 45°C, ha la capacità di creare un gel che tornerà morbido una volta raffreddato. Sostituisce la coagulazione degli albumi nelle preparazioni, permettendo di creare ricette come gnocchi, tortini, meringhe e soufflé senza l’impiego di uova.

La nostra Metilata è venduta in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.

Gelly è una linea di gelificanti di origine naturale che permettono di creare gelatine più o meno consistenti a seconda del prodotto utilizzato.