42,60 €
Stabilizzante per gelati e sorbetti interamente dedicato a tutti quei preparati fatti con il tradizionale mantecatore, a base di fibre e farine di origine vegetale. Permettendo alle preparazioni di incorporare più aria, ne migliora la cremosità e la consistenza del sapore. Aiuta anche a preservare la struttura dei gelati a basse temperature, proteggendo dagli sbalzi caldo-freddo e aiutando a prevenire e ritardare la formazione dei cristalli di ghiaccio durante lo stoccaggio.
Il nostro Manteca è venduto in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Stabilizzante per gelati e sorbetti
Mescolare con la base gelato a freddo e riscaldare a una temperatura superiore a 85°C.
Dose consigliata: 20 g/l.
Sciroppo di glucosio, emulsionanti (E472e, E471), fibra vegetale alimentare, proteine del latte, fibra di limone, farina di semi di carrube (E410).
Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Il prodotto contiene Latte (lattosio);
non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative al Lattosio.
Il prodotto è sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
– migliora la cremosità;
– preserva la consistenza di gelati e sorbetti.
Quattro sample kit che includono da 7 a 9 prodotti da testare nella tua cucina.
