Gli esteri di saccarosio degli acidi grassi sono agenti di struttura o areanti. Vengono comunemente impiegati come emulsionanti, agenti schiumogeni, stabilizzanti e per sistemi “olio in acqua”. Particolarmente utile è la loro capacità di stabilizzare la struttura di spume contenenti soluzioni alcoliche per creare emulsioni, schiume, creme, farciture e molto altro, in cucina, al bar e in preparati per cocktail.

I nostri Esteri di saccarosio sono venduti in una latta d’alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.

Aero è una linea di ingredienti che aiuta a incorporare aria nelle preparazioni, apportando nuove consistenze.