La carragenina k è una gelatina ricavata per estrazione da alcune specie di alghe rosse. Tra tutte le gelatine è quella con la più rapida velocità di gelificazione, caratteristica che la rende particolarmente adatta per creare coating e nappature. In grado di formare gel stabili in presenza di sali, rende possibile la creazione di gel di diversa consistenza, morbidi e solidi; questa caratteristica la rende ideale per prodotti come gelatine, budini e dessert gelificati. Aiuta inoltre a prevenire la separazione degli ingredienti in sospensione mantenendo uniforme la miscela e per questo spesso viene utilizzato in prodotti lattiero-caseari come lo yogurt e il latte vegetale.

La nostra K carragenina è venduta in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.

Gelly è una linea di gelificanti di origine naturale che permettono di creare gelatine più o meno consistenti a seconda del prodotto utilizzato.