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Instant Leaf sostituisce la comune colla di pesce. Diversamente da quest’ultima, non è necessario nel’ammollo, ne il calore. Instant Leaf si mixa direttamente nel prodotto desiderato, anche a freddo, e si lascia al fresco per almeno un’ora. Grazie alla sua semplicità di utilizzo, si adatta ad ingredienti sensibili al calore (succhi di frutta, clorofille, ecc) conservando il gusto e l’aspetto originale del vostro prodotto.
Non necessita di ammollo, utilizzabile anche a freddo
Nessuno
Non tollera pH acidi.
Gelatina animale (IT01/GELCE).
A freddo mixare direttamente, mentre a caldo bisogna portare ad ebollizione la soluzione e mixare.
2,15 g a caldo = 1 foglio di colla di pesce, 6 g a freddo = 1 foglio di colla di pesce.
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