La carragenina iota è una gelatina ricavata per estrazione da alcune specie di alghe rosse. In grado di creare gel cristallini, morbidi ed elastici, stabili a congelamento e disgelo, ideali per la realizzazione di budini, mousse e gelatine di frutta. La versitilità del gel di carragenina iota sta nella sua capacità di rafforzarsi in presenza di calcio, il che lo rende perfetto per l’uso nel latte e nelle ricette a base di latte.

La nostra Iota carragenina è venduta in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.

Gelly è una linea di gelificanti di origine naturale che permettono di creare gelatine più o meno consistenti a seconda del prodotto utilizzato.