La pectina amidata (LMA) è una tipologia di pectina a basso metossile ed è estratta da frutta selezionata di alta qualità. Rispetto alle pectine ad alto metossile o a quelle non amidate, è capace di gelificare in un range di pH molto più alto ed è maggiormente svincolata dalla presenza di ioni di calcio, rendendola molto più versatile. L’amidazione inoltre rende la pectina in grado di dare origine a gel termoreversibili. Questa pectina ad ampio spettro è ideale per la pasticceria e per la produzione di confetture, marmellate, sciroppi e gelatine.

La nostra Pectina LMA è venduta in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.

Gelly è una linea di gelificanti di origine naturale che permettono di creare gelatine più o meno consistenti a seconda del prodotto utilizzato.