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XANTANO 500g

32,98

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Informazioni

Xantano è un addensante versatile. Grazie alla sua purezza, addensa senza influire sul colore e il gusto della materia prima. Rende le preparazioni liquide dense e brillanti, senza l’utilizzo di oli e grassi. Ideale per ricette dolci e salate come gel fluidi e salse o per legare creme, puree e fondi. Mixare a freddo o a caldo. Il dosaggio consigliato è di 2-4 g/lt.

Vantaggi

Non influisce su colore e gusto della materia prima

Allergeni

Nessuno

Avvertenze

Aumentando la viscosità tende a far incorporare aria al composto aggiunto.

Ingredienti

Gomma di xantano (E415).

Utilizzo

2-4 g/lt.

Dosaggio

Secondo ricetta in uso.

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