L’inulina a catena lunga è un tipo di inulina con proprietà tecnologiche avanzate; è una fibra prebiotica vegetale estratta dalla cicoria in grado di regolare la glicemia dopo l’assunzione. Essendo insapore e facilmente solubile in acqua calda, può essere aggiunta a tutti i piatti senza modificarne il gusto. Le sue proprietà tecnologiche in cucina sono straordinarie: favorisce l’equilibrio della flora intestinale, aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio, è un ottimo sostituto del grasso, facilita la formazione di emulsioni e gel e stabilizza le schiume. Permettendo di abbassare l’indice glicemico degli alimenti è particolarmente adatta anche all’alimentazione delle persone diabetiche.

La nostra Inulina è venduta in una latta di alluminio riciclato e riciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.

Linea di zuccheri tecnologici che possono essere usati in svariate applicazioni: pasticceria, gelateria e cucina.