Bisque di Crostacei
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Spuma Calda di Besciamella
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Ravioli in brodo
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Spuma alla vaniglia a base d’acqua
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Hai presente il cioccolato? bene, ora proviamo a trasformarlo dandogli una forma sferica che assomigli il più possibile ad una pralina.
Come una Meringa Mojito
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Glassa vegetale al tè per immersione
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Gelatina di cioccolato per Sfera
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