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Spumafix caldo è un prodotto specifico per il fissaggio delle spume calde al sifone. Migliora la tenuta e la spumosità gelificando a caldo. Sostituisce le funzionalità dell’uovo. Le spume resteranno stabili dandovi il tempo di realizzare le vostre migliori creazioni.
Da utilizzare a caldo
Nessuno
Nessuna
Idrossipropilmetilcellulosa
Mixare nella preparazione a freddo e riscaldare a 80°C, mantenere il sifone a bagnomaria.
30g/lt.
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