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La gomma di gellano è un gelificante di origine naturale, derivato da metabolismi microbici. Caratterizzato per la sua grande elasticità e resistenza al calore, viene utilizzato in innumerevoli preparazioni alimentari dolci e salate come tagliatelle, maccheroni e ravioli di gelatina, che necessitano per l’appunto di gel estremamente elastici e termoresistenti.
Il nostro gellano è venduto in una latta d’alluminio reciclato e reciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Gelly è una linea di gelificanti di origine naturale che permettono di creare gelatine più o meno consistenti a seconda del prodotto utilizzato.
Gomma di gellano (E418); il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Assenza di allergeni:
il prodotto non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
L'eventuale aggiunta di materiale solido (esempio zuccheri) va fatta solo dopo l'idratazione del prodotto.
E' sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
Ingrendiente naturale di alta qualità. Dona grandissima elasticità e un ottima resistenza al calore.
Gelificante: essenziale per ottenere gel incredibilmente elastici e resistenti al calore. Miscelare prima a freddo e portare successivamente ad ebollizione. Una volta raffredato va lasciato riposare per almeno 2 ore.
Dose consigliata 15 g/l.
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