La cera d’api alimentare è un materiale naturale e versatile che possiede la straordinaria capacità di essere impermeabile all’acqua e al tempo stesso traspirante all’aria. Questa caratteristica permette ai cibi di “respirare”, mantenendo intatte le loro proprietà organolettiche. Utilizzata per avvolgere e conservare alimenti come formaggi, carne o frutta, la cera d’api garantisce una conservazione ottimale, prolungando la freschezza del prodotto.

Nel caso specifico della maturazione della carne, l’uso della cera d’api crea un involucro naturale che consente al prodotto di continuare il suo processo di maturazione in modo controllato. Questo metodo permette lo sviluppo di profumi intensi e aromi unici, difficilmente ottenibili con altre tecniche di conservazione. Grazie alla sua azione protettiva, la cera d’api alimentare mantiene la carne al sicuro da contaminazioni esterne, migliorando il risultato finale in termini di qualità e gusto. La nostra cera d’api è venduta in una latta d’alluminio reciclato, 100% plastic free.