si va dai classici prodotti per l’ottenimento di texture particolari, proprie della gastronomia molecolare, passando per prodotti altamente specializzati, sviluppati per preparazioni fatte con le attrezzature presenti nelle moderne cucine, come ad esempio Pacojet e sifone. Sono presenti anche ingredienti ed additivi naturali per poter fare dell’innovazione in cucina una vera e propria healthy innovation.

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