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La linea per chi vuole essere al passo con la cucina che avanza nella modernità, per chi ha voglia di sperimentare tecniche e concetti gastronomici nuovi.
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La guida scientifica gastronomica di primo approccio alla cucina molecolare: 3 pratici volumi da tenere a portata di mano in cucina, vi guideranno passo dopo passo ad acquisire dimestichezza con le tecniche della cucina molecolare.
