Scampi arrosto, purea di ostriche e germogli di soia

Polvere e sassi all’olio extravergine d’oliva

Velo con Agar 2

Cuori di patè di fegatini di pollo in gelatina di lamponi e vino rosso

Coppette di Tzatziki

Scampi arrosto, purea di ostriche e germogli di soia