Linea di acidi e antiossidanti di uso comune in cucina per evitare l’imbrunimento degli alimenti o con funzioni di conservanti e correttori di acidità.

L’acido citrico è un correttore di pH; è una sostanza solida, incolore e solubile in acqua. Essendo un acido poco agressivo viene utilizzato nelle preparazioni che necessitano di un abbassamento del livello di pH come le marmellate e le conserve, per aumentare la shelf-life delle stesse.