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ACIDO CITRICO

ACIDO CITRICO

1000 g

15,22 22,34 

Informazioni

 

Linea di acidi e antiossidanti di uso comune in cucina per evitare l’imbrunimento degli alimenti o con funzioni di conservanti e correttori di acidità.

L’acido citrico è un correttore di pH; è una sostanza solida, incolore e solubile in acqua. Essendo un acido poco agressivo viene utilizzato nelle preparazioni che necessitano di un abbassamento del livello di pH come le marmellate e le conserve, per aumentare la shelf-life delle stesse.

Vantaggi

Aumenta la conservabilità.

Allergeni

Nessuno.

Avvertenze

Nessuna.

Ingredienti

Acido citrico monoidrato (E330).

Utilizzo

Correttore di acidità.

Dosaggio

Secondo necessità.

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