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CITRIS 500g

15,79 7,89

Esaurito

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Informazioni

Citris è un correttore di pH; è una sostanza solida, incolore e solubile in acqua. Viene utilizzato nella sferificazione quando gli ingredienti presentano una eccessiva acidità. Aumenta il livello di pH nelle preparazioni. Viene utilizzato inoltre come antiossidante per evitare l’inscurimento della frutta.

Vantaggi

Evita l’inscurimento

Allergeni

Nessuno

Avvertenze

Nessuna

Ingredienti

Citrato trisodico (E331).

Utilizzo

Correttore di acidità, alza il pH delle preparazioni. Utile nella sferificazione in presenza di soluzioni a pH troppo bassi.

Dosaggio

Secondo necessità.

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