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Carruba è un addensante naturale ricco zuccheri, ha un basso contenuto di grassi e non contiene caffeina.
Può essere utilizzata come sostituta dello zucchero o come sostituta al cacao nelle preparazioni di dolci.
Aggiungendola alla farina si possono ottenere impasti particolari per pane e pasta fresca.
Migliora la palatabilità dei prodotti.
Nessuno.
Nessuna.
Farina di semi di carrube (E410).
Aggiungere alla preparazione per addensare.
Secondo necessità.
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