Spedizione gratuita a partire da 80€​
SODO

SODO

300 g

19,87 

Informazioni

 

Sodo è un addensante di origine vegetale che permette di legare assieme ingredienti (dalla carne al pesce, alla frutta, verdura, cereali e legumi) ottenendo un composto compatto e sodo.
Adatto a molteplici preparazioni come burger di frutta e verdura, per creme salate o dolci termoresistenti.

Vantaggi

Ingredienti di origine 100% vegetale.

Allergeni

Nessuno.

Avvertenze

Perde potere in presenza di sodio.

Ingredienti

Fibra vegetale, alginato di sodio (E401), gomma di guar (E412).

Utilizzo

Miscelare a freddo, riscaldare il composto oltre gli 80°C, raffreddare e lasciare riposare per 3h.

Dosaggio

10-20 g/kg.

Video Ricetta

Prodotti Correlati

EVO Sample Kit

Prova a sperimentare la cucina creativa con un assaggio dei nostri pordotti più scelti.
Compra subito i Sample Kit Evo Elements!

Vuoi sapere come utilizzare al meglio i prodotti EVO?

Scopri su Academy come poter preparare al meglio ogni ricetta!

Vuoi scoprire di più riguardo il mondo di Evo Elements?

Iscriviti al corso e accedi a contenuti esclusivi: ricette, tecniche e prodotti per scoprire più a fondo il mondo della cucina molecolare.