Linea di zuccheri tecnologici che possono essere usati in svariate applicazioni: pasticceria, gelateria e cucina.

Mannitolo è un edulcorante ottenuto tramite idrogenazioni del Fruttodio -D.Possiede una scarsa igroscopicità e non è umettante, in grado di raggiungere i 400°C senza bruciare. In confronto al saccarosio, possiede uno scarso potere edulcorante ( 50 – 60 %).