Avvisiamo i gentili clienti che rimarremo chiusi per ferie dal 23/12/21 al 9/01/2022.

Spedizione gratuita a partire da 80€

MANNITOLO 500g

29,10

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Informazioni

Linea di zuccheri tecnologici che possono essere usati in svariate applicazioni: pasticceria, gelateria e cucina.

Mannitolo è un edulcorante ottenuto tramite idrogenazioni del Fruttodio -D.Possiede una scarsa igroscopicità e non è umettante, in grado di raggiungere i 400°C senza bruciare. In confronto al saccarosio, possiede uno scarso potere edulcorante ( 50 – 60 %).

Allergeni

Nessuno

Ingredienti

D-Mannitolo

Utilizzo

Fondere a fuoco medio finchè non si è completamente sciolto.
Con molta cura, ricoprire il prodotto da cristallizare.

Dosaggio

Secondo necessità.

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5/5
Per il professionista esigente e per l'amatore evoluto. Prodotti di qualità per una cucina di ricerca. Ed è innovazione made in Italy, che si vuole di più
Silvio F.