SFERE – GELIFICANTE
ALGINO 500g
Alginato di sodio di originale algale. Ingrediente funzionale per il processo di sferificazione diretta ed inversa. In presenza di ioni calcio forma gel termo-irreversibili. Funziona anche come addensante per latticini. Dosaggio indicativo per la sferificazione 10 g/lt.
I VANTAGGI DI ALGINO
PERFORMANTE
Offre trasparenza, versatilità, resistenza nella sferificazione
ALLERGENI
Nessuno
39,56€
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COD: 005.0003
