35,54 € – 148,80 €
Colorform consiste in una nostra esclusiva ed unica miscela di antiossidanti naturali di origine vegetale, che stabilizzano il colore e la struttura di ingredienti come frutta e verdura. E’ un prodotto innovativo con una doppia funzione: conservare il colore delle materie prime sensibili all’ossidamento e proteggere la struttura e la consistenza degli ingredienti sia a crudo ma anche in cottura. Ideale per mantere la croccantezza e freschezza dei nostri vegetali, anche a giorni dal taglio, o per mantenere la loro struttura in cottura come in un dessert di mele cotte.
Il nostro Colorform è venduto in una latta d’alluminio reciclato e reciclabile, con sacchetto di bio-plastica verde ricavata dalla canna da zucchero, 100% plastic free.
Linea di acidi e antiossidanti di uso comune in cucina per evitare l’imbrunimento degli alimenti o con funzioni di conservanti e correttori di acidità.
Ascorbato di calcio (E302) e acido ascorbico (E300); il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare.
Assenza di allergeni: il prodotto non contiene tracce di glutine, lattosio, noci o altri allergeni comuni, garantendo sicurezza anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Il prodotto ha un sapore acidulo, non è neutro, si sconsiglia quindi di eccedere sulle dosi consigliate e, nel caso di bagno immersione, sciacquare gli ingredienti trattati. E' sicuro per l’uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette.
Potente antiossidante naturale di lunga durata, mantiene la croccantezza in cottura di tutti i vegetali. Permette la massima ottimizzazione dei tempi di preparazione.
Antiossidante:
funge una doppia funzione proteggendo sia il colore che la consistenza dei vegetali. Diluire direttamente in acqua ed immergere in questa soluzione i prodotti desiderati per almeno 2 minuti.
Quantità variabile a seconda dell'effetto che si desidera ottenere:
Antiossidante= 20 g/l. Rafforzante= 40 g/l.
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